Churrasco de costelinha de carneiro

Churrasco de costelinha de carneiro

Rendimento: .


Ingredientes:

1 colher de sal rasa para cada quilo de costelinha
10 quilos de costelinha de carneiro
20 limões rosa (ou taiti)
300 ml de óleo ou azeite
Pimenta do reino a gosto
7 maços de cebolinha
7 maços de salsinha
10 dentes de alho
300 ml de vinagre


Modo de preparar:

Cortar todas as costelinhas em partes menores e colocar em um recipiente grande (bacia). Espremer os limões retirando o líquido. Para cada copo de suco de limão colocar um copo e meio de água na hora que for bater no liquidificador. Colocar os ingredientes todos picados no liquidificador e bater tudo junto. Deixar a carne totalmente coberta pelo molho que terá uma aparência bem esverdeada. Para melhor resultado de sabor nesta carne, deixar temperada umas 5 horas antes de ir para churrasqueira.



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