Panqueca de Charque

Panqueca de Charque

Rendimento: 12 porções


Ingredientes:

- 1 litro de leite
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 3 xícaras de farinha de trigo

Recheio:
- 500g de charque desfiado
- 300g de pinhão moído
- 200g de queijo serrano picado


Modo de preparar:

1. Bata no liquidificador o leite, os ovos e o óleo. 2. Acrescente o sal e, aos poucos, a farinha de trigo, até conseguir uma massa lisa e homogênea. 3. Prepare as panquecas em uma frigideira baixinha, deixando bem finas. 4. Misture todos os ingredientes do recheio e enrole as panquecas. 5. Coloque em um prato refratário e cubra com molho vermelho ou branco. 6. Leve ao forno por, mais ou menos, 20min.



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