Ingredientes:
- 1/2 xícara de shoyu
- 1/4 de xícara de óleo
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta
- 1 xícara de suco de laranja
- 1kg de ameixa fresca cortada em gomos
- 4 dentes de alho amassados
- 1 presunto ou tender

Modo de preparo:
1. Numa panela, coloque todos os ingredientes, exceto o presunto e cozinhe, em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 20min ou até que a ameixa fique macia.
2. Retire e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
3. Pré-aqueça o forno, em temperatura de 180 graus.
4. Ponha o presunto sobre a assadeira e faça cortes paralelos em toda a extensão sem separar as fatias.
5. Banhe com metade do molho.
6. Leve ao forno por 40min ou até que esteja bem dourado e cozido.
7. Sirva com fatias de ameixas.

Rendimento:
8 porções