Ingredientes:
- 1 coelho de 1,2k
- 150g de azeitonas verdes e pretas
- 3 tomates maduros
- 1 cebola
- 30g de manteiga
- azeite de oliva
- 1 cálice de vinho branco
- sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:
1. Corte o coelho em pedaços.
2. Doure em uma panela com o azeite de oliva e a
manteiga.
3. Junte o vinho, os legumes e 300ml de água quente.
4. Deixe cozinhar por 30min.
5. Junte as azeitonas e tempere com sal e pimenta-do-reino.
6. Se necessário, junte mais água até que o coelho esteja macio.
7. Sirva com polenta mole.

Rendimento:
1 porção