Ingredientes:
- 1kg de carne de gado moída
- 1kg de carne de porco moída
- 40g de sal fino
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 cebolas picadas
- 1 tomate picado
- 1/3 pimentão verde picado
- 1/3 pimentão vermelho picado
- 1/3 pimentão amarelo picado
- 1 ramo de manjerona
- salsa e cebolinha picadas
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de farinhade rosca

Modo de preparo:
1. Coloque numa bacia a carne de gado e de porco. Reserve.
2. Em separado, numa panela, coloque o óleo, a cebola, o tomate, os pimentões e o alho, deixando refogar durante alguns minutos.
3. Bata os ovos ligeiramente e junte a farinha de rosca, a salsa, a cebolinha e o sal.
4. Junte tudo nos ingredientes que foram refogados e acrescente às carnes moídas.
5. Amasse bem e enrole em formato de rocambole.
6. Ponha um pouco de óleo numa travessa e deposite nele o bolo de carne, enrolado em um papel-alumínio.
7. Leve ao forno, em temperatura alta, por cerca de 1h.

Rendimento:
30 porções