Ingredientes:
- 300g de arroz negro
- 100g de gorgonzola
- 100g de nata
- 500g de peito de chester
- 1 manga bem madura
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de folhas de manjericão
- azeite de oliva extravirgem
- sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:
1. Cozinhe o arroz negro por 40min em água fervente ou
por 20min em panela de pressão. Reserve.
2. Em uma panela, ferva o vinho branco e acrescente a
manga liquidificada.
3. Acrescente sal, pimenta-doreino
e as folhas de manjericão
rasgadas. Reserve.
4. Asse o peito de chester por
25min e corte em fatias.
5. Delicadamente, misture o
arroz com o gorgonzola e vá
adicionando o creme de leite.
6. Em um prato, disponha o arroz,
o peito de chester e regue
com o molho de manga.

Rendimento:
6 porções