Dicas
30/09/2009 por sic.org.br
Como cortar
Você sabia que o jeito de cortar a carne pode significar a diferença entre um bife macio e um bife mais duro? Descubra aqui um importante segredo, detalhe a que pouca gente presta atenção, mas que faz...
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06/08/2009 por Wessel
István Wessel ensina a fazer rosbife na TV UOL
Desta vez, o especialista em carnes István Wessel ensina receita de rosbife de filé mignon com ervas frescas na TV UOL. Veja o vídeo.

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30/09/2009 por sic.org.br
Como cortar a carne
A carne deve ser cortada no sentido contrário às fibras. Basta manter a lâmina da faca em um ângulo de 90 graus (sentido transversal) com as fibras da carne. Com este procedimento garantimos que a fac...
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31/07/2009 por
Dicas de Picanha, Maminha e Alcatra
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Embaixador do Churrasco
30/09/2009
Como cortar
A maneira de cortar pode significar a diferença entre um bife macio ou duro
 
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