vou assar um quatinho de capão(bixo bem novo).Qual o melhor tempero(sal fino ou grosso) e o tempo que fica no fogo(fogo direto?brasa?e a que distância?).

EM PRIMEIRO LUGAR MEUS PARABENS PELO SITE,
VAMOS AO QUE INTERESSA EU QUERIA SABER QUAL O
MELHOR MODO DE FAZER UM CUPIM EM UMA CHURRASQUEIRA PARA ELE FICAR COM A CARNE MACIA E O MELHOR MODO DE TEMPERAR.

Como devo preparar uma costela com papel aluminio e como preparar e assa um cupim.

vc acha que eh bom colocar alguma bebida alcolica quando for salgar o costelao?vc acha q altera o sabor q a carne fica mais macia ou n tem nada a ver e se tem me indique alguma bebida.
grato

Cara, muito legal mesmo.
Mas não sei o q vem acontecendo comigo. De uns tempos pra cá, estou deixando a janela de 4:30 a 6:00 na churrasqueira de latão.
Assamos peito inteiro, o lombo vira em uma bola de carne, tudo fica absurdamente macia, sem falar do cardão de filé e as bananinhas, que são de entrada. ultimamente, estava assando: Batata doce em fatias, aipim inteiro, banana fruta (com casca) cebola e até um pão caseiro. eses dias assei uns 13 kg de linguiça de frango (pro futebol)isso em 1:40 horas. Todo mundo se lambuza e dificilmente sobra alguma coisa. mas parece que falta-me alguma coisa, não digo de opção, mas de satisfação, pois parece q depois q assei as 04 tainhas, sem limpar e esvicerar, tudo ficou meio chato e previsível, o q devo fazer? OBS: só uso churrasqueira de latão com grelha.

quantos kg precisa para 15 pessoas entre salsição salada pao assado