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Prefira carnes resfriadas |
| Embaixador do Churrasco |
| 29/01/2010 por Embaixador do Churrasco |
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A carne bovina diferentemente do frango, ovinos e suínos, perde muito suco no descongelamento, portanto prefira a carne resfriada.
Para não deixar de fazer seu churrasco por só ter a opção da carne congelada o Embaixador do Churrasco sugere algumas dicas.
Amenizando esta perda de suco no processo de descongelamento você deve começar a descongelar a carne de um dia para o outro no refrigerador, assim não haverá risco de contaminação por estar exposta ao ambiente e a carne perderá menos suco.
Outros cortes como frangos, ovinos e suínos podem ser congelados, porém recomenda-se o mesmo método de descongelamento.
Alerta: A carne deve estar embalada em recipientes próprios para alimentos, como embalagens ou potes com tampa. |
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| Fonte: Embaixador do Churrasco |
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dicas |
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1 comentários para "Prefira carnes resfriadas" |
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28/02/2011 10:40:33 |
Enviado por Claudio Aguiar Guimarães |
Gostaria de saber em um churrasco qual é a perca no peso da carne depois de assado.
obs: 1 kg de picanha - depois de assado qual o peso e de outros tipo de carne tambem.
Pois vendemos carne a quilo pesado na hora. |
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