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Como acender o Fogo |
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| 31/07/2009 por Embaixador do Churrasco |
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Limpar a churrasqueira, para retirar possíveis cinzas úmidas do churrasco anterior. Então, colocar o carvão no canto da churrasqueira pois assim vai esquentar também a parede lateral da mesma.
Se acender com alcool, atenção: tem que ser o de 90º graus, pois o de 46º graus tem muita água e o fogo não vai pegar. Além disso, muito cuidado com a manipulação e a quntidade, coloque aproximadamente 150 ml de alcool em um copo e derrame o mesmo no centro do carvão que está dentro da churrasqueira.
Imediatamente, antes de acender, coloque pedacinhos de gordura retirados da própria carne espalhandos sobre o carvão. Além de facilitar a propagação do fogo, pois a gordura vai derretendo e impreguinando no carvão, também funciona como propaganda do seu churrasco para a vizinhança, a fumaça vai ficar bem cheirosa.
Só coloque a carne sobre a cima do carvão quando o carvão estiver em brasa. Do contrário, o gás tóxico do carvão vai condenar o seu churrasco, causando asia e outros possíveis sintomas desagradáveis.
Quando a brasa estiver bem intensa, espalhe o carvão, nunca utilizando toda a churrasqueira, pois é aconcelhavel deixar uma parte da mesma sem chama, pra poder ter menos caloria para o joqueio no momento do preparo.
O tempo do preparo da brasa varia conforme o tipo de churrasqueira e material. Se é de latão ou alvenaria, com tijolo refrátario ou não, profundidade, abertura da boca (abertura frontal), área interna, etc.
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| Fonte: Embaixador do Churrasco |
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dicas |
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10 comentários para "Como acender o Fogo" |
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02/08/2009 10:36:55 |
Enviado por derli baltasar castagna paim |
Para fazer o fogo de maneira que o carvão se torne brasa mais rápido, eu aboli completamente o alcool, até como medida pedagógica, no local onde se encontram leigos, crianças e às vezes pessoas idosas; com efeito, passei a usar o jornal, fazendo pequenas tiras enroladas de jornal, abraçando-as ao uma garrafa de vidro. Coloca-se o carvão no entorno do conjunto (garrafa/jornal), retirando-se, a garrafa, ficando como resíduo um cano de papel, no interior do qual se coloca um palito de fósforo para acender. É rápido, seguro, didático e faz parte, inclusive, do ritual do churrasco, junto a todos os familiares, sem o risco de acidente. Abrçs. Derli Paim |
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15/08/2009 19:10:37 |
Enviado por luis antonio de leon valente |
Achei muito9 bom este teu site e tenho uma sugestão para divulgares, em relação ao inicio do fogo. Utilizo para iniciar o fogo na churrasqueira, a embalagem de papelão de ovos, muito efiente e ecológico. |
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18/08/2009 12:48:55 |
Enviado por FELIPE |
O PROBLEMA DE USAR A RECEITA ACIMA (CAIXA DE OVO) É TER QUE CONSUMIR MUITOS OVOS PARA ACENDER CHURASQUEIRA. (NÃO FAZ MUITO BEM PARA A SAÚDE COMER TANTO OVO) |
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05/09/2009 10:14:52 |
Enviado por Gilmar |
Eu particularmente gosto de fazer churrasco com lenha, claro uso um pouco de carvão, até pq tenho um grade tipo parrijada como somos aqui da fronteira os Urugauios usam muito pra fazer. Então coloco lenha em cima e fogo embaixo com papel jornal quando arde...em cima da grade espanho ele cai na churrasqueira coloco espetos no canto e vou puxando brasa para baixo..barbada sem tocar fogo direto na churrasqueira depois so vou conservando o fogo com lenha e puxando para baixo do churrasco a brasa. ok. |
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18/01/2010 18:19:52 |
Enviado por idiomar |
eu utilizo para iniciar o fogo na churrasqueira papel higiênico e azeite, enrola-se o papel higienico na mão varias voltas e depois dobra a parte de baixo formando uma espécie de copo onde vai ser derramado uma certa quantidade de azeite, ai então é só acender o "copo" largar carvão por cima e aguardar a propagação do fogo... |
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25/01/2010 00:29:58 |
Enviado por Mauro Camargo |
Olá Idiomar,gostaria de acrescentar alguns comentarios sobre a sua dica,concordo que o azeite facilita a propagação do fogo pois ele impreguina no carvão e mantei a combustão por mais tempo,só que é possível que essa fumaça proveniente da queima desse òleo interfira no paladar do assado,minha sugestão é que utilize a própria gordura picada da carne espalhando-a pelo carvão e depois utilizar alcool 90º(100 ml espalhados sobre o carvão e acesso após 3 minutos) a gordura vai derretendo e penetrando no carvão e liberando aquele cheirinho de churrasco para a vizinhança....
Atenciosamente
Mauro Camargo |
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19/03/2010 14:39:27 |
Enviado por FABIO SILVA |
Boa Tarde.
Gostaria de saber se conhece algum tipo de acendedor de churrasqueiras feito a partir da casca de coco seco.
Att,
Fabio Silva |
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21/06/2010 19:43:38 |
Enviado por joao francisco duarte |
A fumaça do carvão para churrasco quando é queimado contém toxinas? |
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26/12/2011 16:41:25 |
Enviado por ricardo |
Utilizo o método do Idiomar, porém utilizo óleo de cozinha (soja)....e a mensagem do Mauro não está correta pois o efeito do óleo/azeite nesse caso naum afeta o sabor do churrasco uma vez que a carne somente é posta pra assar no momento da brasa, qdo o oléo já fora consumido. abraço |
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08/01/2012 23:46:46 |
Enviado por Rafael Zanatta |
Uso muito alcool em gel em um copinho no fundo da churrasqueira, aí é só fazer o monte e boa...
Se o carvão for uniforme como o carvão Brasa Verde feito da casca de coco, melhor ainda, fica mais fácil de manusear...
E é claro, nada de ficar abanando... deixa virar brasa sem pressa!
Abraços. |
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